查看完整版本: 菜包饭

菜包饭

材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭IQ$q~s-S
V
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油q~{Fz!Q(~

._6U3Z/_a3a9|\?%P 首先，
SKd [6g;S^ 1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；4n9_$E?B
2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；&r] [UBQ^ `4VR JT
3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；uN"G;] hgxI vXf
4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。
_4RU\KAX 5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；1Dx{:Y9f:J}dgM7a
6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。
7VH?iL;c WT 7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；Q/i\#^rU+|$u!j
8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；u#N5J{)mht5Z
9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；Q6bw(HMz
10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……6t$c+iqK3Ag6`l
%C(@#u
v6G/H4Yr2s's
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104342_640.jpg[/img]0M4FjT/w#tHq9a)kWS"B

5]8d*DwZs [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104427_640.jpg[/img]@g-g#e v&g

ZH"q+vG1Y-}b [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104505_640.jpg[/img]kw4~X N?{
E
c0T$A$@
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104536_640.jpg[/img]rm[}OVGs"m

!uF7vAQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104602_640.jpg[/img])Gb8_-y{#tS {9R2Q

.l Y1qj0P"{ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104653_640.jpg[/img]
vN8G S7w]B 拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈