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芙蓉三鲜

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5359.jpg[/img]'}y'fjODvVd
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]1o vfT6w8C!W
芙蓉三鲜
:C;kI0Q|#e!I!z7E [b]主 料：[/b]
gjV(B2Pio 鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵!nj6Ry.lS
[b]配 料：[/b]
s}SM)_M,G-C/F RW 精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
_A$Di.S/ldY [b]做 法：[/b]
w.Yl4X4Y-] Yt 1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。 [~g9H)F_6uV
[b]特 点：[/b]
} TeQd YM0w 鲜香、味醇
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b [b]营养价值：[/b]
%K2g'u1zh;v 滋肝养心、温脾和胃 [/size]

您这图片也太强了吧！！！W u8[7q!\
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黑白的啊！