查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!3m1|q:_3Kw0v'D7} h
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
E:l1Y|S$jVwN#Y'D [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_2710174e80a41eb16540tvWANXQlXbso.jpg[/img]0g0bZ6M8V`J
网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
e/EQ pLYLhZ 9D"WLb)a$l^
he}8RDQ
材料：

Sj lk7|j+h)G]+l 砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
)w1T?{l C&a
#Fsj"`i;s2XQ3v aN 制作:S QlBf
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。
R&H2fg b d 2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
AU9Wx$B] 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
J*k&yg#|"i
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
HI@czC1p)N 5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡 ['K c
^(ac;Z2J
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可HGW*u'V0pf
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
`r9h4t0xn5l{ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_d16874f23f9a68e931d2H8CLLuv15qPF.jpg[/img]4WZ$q`8{:_k
没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
0UX/{B$gYT [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_0183a826e3e2b820780apKE2ePpoR4RI.jpg[/img]
$ByRZ8pU4S-fx HE 8寸的
Bu+a1|$cq [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_3ba8fd2065f1c085eebeGcrFQPzoyZXF.jpg[/img]
,p#W L_#C(Bc`2B5D 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
:js2Piwbv U [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_470b784c0185d69e0607Vlx6qkRpdulj.jpg[/img][2|}E~
进炉咯~~$x6FI y
E7j!|F!pE
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_e530866d63a056d84ff6IilsP6xexcTu.jpg[/img]
4F'E!dcDa(d 烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟9|Dh vB7T/|
好像有点点样子了2P$C%ND/G^3r L5B
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_a1706efe03361baff05dNAVVkmXGTdre.jpg[/img]
8{E"Ff:`f!j*[ 哈哈.叮!m/K(ZAm;B-@m
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_dd1b4b1024582b63b61aaEdxd6mZOnLH.jpg[/img]PJ8Ttx(vYp
出炉了,活底脱膜确实很容易
*` P-IY*R WmM#i 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
pci:dWE
$M|t%c}f w9V,O 话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
3vas W%C b%QVk@ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_c56822e91dfdd217899dDs0UyUzfkSQL.jpg[/img]*\kbPMf6k4Y
断面断面8L"D1edv*N
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
;Q j|,VU [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_941c512f9c0e958e212feg83r579ZeFd.jpg[/img]0o2l:u0{EDa&j
迫不及待咬一口..../{Ja iy2W
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
3p8F)` h7U|Qn
~ n [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_423eaa46498f8d0f0e08TgQBXT1mOBlF.jpg[/img]

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。