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清蒸羊肉

制作工艺:清蒸
%_(Nd'I] 菜谱分类:清真菜,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱
[9`9`2O3H?w 主料羊肉(瘦) 200克$Z4Z^h0RPNR
1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；
#X2@*wP.w4H-Bm l$mP 2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；
E!N"o fBH^]+nO3U 3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；
I5W'K6vH `&X 4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味；O dR.YQ
5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。