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菊花鲈鱼

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【菜名】 菊花鲈鱼
a|||nx,?P)z 【原料】M*T7?#Li)M!I7_A`#T
鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
m#a%l-R{ 【制作过程】
R\QB3ni[e 1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
b wRv"T3d#zl 2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
C H"W2cCi;~ xJ[@ 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
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Tfk&K{2r$P 4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]