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小黄鱼炖豆腐

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图　　片：
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n4R(l9s0G,_ [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_9/images/pic2738.jpg[/img]B!rMh qXMh8a ?
·配　　料:
"E3F{Fg9S 小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
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z:iA(L"x"w1?2~5lc@ ·特　　色：Mn(zfTY
鱼肉鲜嫩，风味独特
Z4C(MG`q.d'L ·操　　作:~Ajh-mD5Qj%w
1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
6Np2M:L} ]A9\?2~ 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
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|@U'n0@vf 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]