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姜葱蟹煲

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qh g!a\l 图　　片：Z5UFx0N5O(]5T
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
d,b] pq ·配　　料:
mW9bF6dqL 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。"dKcH%[
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芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙
*\([;l+O K,O;i1T ·操　　作:5` NL#J{U8kjx
1、蟹洗净，斩件沥干。
&OG _3Nw5` Zu0R"s 2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。#P:^w;E@~s7|
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]