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红糟排骨[6P]

[font=Arial][size=12px]得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。B R&{?'h0C]2v+O


C9] t5Z#_$u 吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。O9Tv-A8F/G

;~Go(cwI+F b 我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。2s,S(B,Df
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材料：
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/ql#U} ~`1m$N 小排大约一斤7Dprf8A-r(T:x3JO
红糟 一大匙G%c-C/Q/c%az
姜一小段，切片
:Rk RUz 葱一根，切段SLJj"Z"u4G
米酒 4大匙
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冰糖或者白糖 1茶匙\tmI As
酱油适量
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首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。
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i i 锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。2@M'mwPf"b
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煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。
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9}[i"Rg"B0{ 然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。
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L{ lbU8c9p"ur 这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。 d$j U7OSD
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好好吃的红糟排骨。
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:04 编辑 [/i]]

看着真是诱人呀，可惜我刚刚做了排骨炖土豆，只能下次再这么吃了，谢谢楼主，送上红心

排骨这样做看起来是不错，但是我在新疆没有见过有卖红糟的，也不知道红糟是何物，有谁可以告诉我，谢谢！

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！