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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤"s.^| mI~w8f_
[/b][b]LX1i/TWr;b@C4m
[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
Yw@6}Je [/b]配料：
/l^X9UK\C2s } 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
5D2S~a6Jt/hL-\` 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
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R \ 　　·高汤４００克
6u4x-EyJy 营养成分：
{4esi8| j$M4V 　　胆固醇：２３０毫克4E|[S4o
　　碳水化合物：　３３克
]!wu2kKV 　　蛋白质：　５３克C})L?2D8S
　　脂肪：　４６克6Y^2q\?Ko'A
　　热量：７８０大卡
bU0wekE1p 制作方法： Y@i/`Cho$Gi4O
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
~*UrP7`/Zz 　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
B4Y.b}.RJ Jbw5Q 　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
Ozyqlq?ST 风味特点：
ss"w:a5lI7{;U 　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]