查看完整版本: 荷 叶 鸡

荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡 [4p:n-|d%|o,g Od
[/b]菜系：淮扬菜
n;p8gj}Z 原 料：肉鸡1只约1500克O\'h&Sb#G;UX
荷叶1张4g4lY5qO_M2a(zF_L0Oi
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang9-1.jpg[/img]6m Yc{w-V9P~$Q\7G
制 法： *ZI!QwS P^Q
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 A1d~,W!cc@A
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]