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啤酒烧鸭

成品效果图：N.F"? @eNJ?
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E$agM7Z:|,zH [b]第一步：
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{QSq'\Q [/b][color=black]买回来的鸭，切块，别太小也别太大，适中就好。盛入盘中，腌制。[/color]
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7n-b9X#mf [color=black]腌制的方式是：放料酒，葱，姜。在盘中，封上保鲜膜，腌一宿。[/color]'} ZH4yy
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[color=#000000]这是腌好的鸭肉[/color]
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[b]第二步：
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[/b][color=black]做半锅水（以家里锅为准哈），水开后倒半听啤酒进去，再开锅，把鸭肉倒进锅里。鸭肉进去之后，再把剩下的半听啤酒倒入锅里。[/color]#\FbvjTur
[color=black][/color]*]%a'z$A1Qs4c
[color=black]把锅里的血水和沫子捞出来，水一开锅，就可以把鸭子捞出来。[/color]
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3A9DVJ7KN.I [color=#000000][b][u]这是水开后倒半听啤酒的照片[/u][/b][/color]3P2]Ij\ w3C!b6G&s
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这是鸭肉放进锅后的样子：&D&@(S"Jj+udY'WbD
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z2K%H7D |i;T%v 抄好后的鸭子：
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第三步：
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做锅，倒油（少量，越少越好），下姜片。倒入抄好的鸭肉。G#K[KM] ~je%M pF

i1b?w!QS-l%E"q 放调料，依次是：酱油3勺，老抽2勺，盐适量，醋1勺半，冰糖3块，干辣椒四五支（随自己口味）
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(W?f-X6r8b}e 照片有点不清楚，凑合看哈[3IX9E]aQ4_1p8PJ
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q5x)h{{9w5B 第四步：
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倒啤酒，我倒了3听，感觉正合适。啤酒倒入后，再放入桂皮，八角，姜丝
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)ki-m/TD;oYu| 第五步：
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;RA4QO0EG[in 大火到开锅后转成小火，大概要炖四五十分钟左右的样子。注意一定要时不常的看着点，鸭子油多，炖到最后会出特别多的油，容易糊锅。
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"h$~@&_,hd6C 掌握时间，看水差不多快干了，鸭子出锅，盛盘。x+`4z|Eu UZ@,@
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+m upQQ9f#WC 第六步：6`qY%n&U3HFy

KD,@{%S 不用刷锅，就着刚才的锅，放入四五瓣蒜，炒香，把鸭子到回锅内，倒若干勺辣椒油（IVY用的是家里自制的），再倒入一些水，为的是避免干锅。
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~9bk^/w8eN 可以试试尝尝，要是觉得不够咸，可以再放一点。
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5^!gC eq&z ^ 烧大概一两分钟，看锅里的水差不多的时候，倒水淀粉收汁。%z?'x6sj/F$M R

nZ q/\;Q2@S!b'p!z 齐活~~~
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兄弟,这道鸭肉真是好看又美味。做工又简单扼要。一切从实际出发，好。

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

感觉比我做的好多了，自己去年做过两次，鸭子出了好多油哦，可腻

曾经做过一次，味道还可以，你也可以尝试一下哦

看菜的颜色就比较诱人哦，特别是现在肚子饿的时候，口水都快流出来了

看着好诱人~口水哗哗的流~就是工序感觉麻烦啊有点~ d7b q1j4ZD:z8t8@
我姑父以前做这个很好吃

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

吃过啤酒鸡，啤酒鸭，啤酒排骨，看来啤酒煮菜还不错的。

优点：看着诱人，估计味道不错5?vh;XGAZ
缺点：费啤酒

刚刚看了出去买鸭去了 刚回来！晚上就做这个了！不知道做的这么样啊 先红星送上

看起来不错,但是酒味不会很大吧,那样就不完美了

我非常喜欢吃鸭子，这道菜正好符合我的口味,而且每一步都写的非常详细，有空我照着做一下

看图片可真是一道美味佳肴，有又鸭子的味，还有啤酒的味道！真爽！:teeth

楼主的啤酒鸭颜色看着很诱人啊，一看就很有胃口。