查看完整版本: 土豆烧豆腐

土豆烧豆腐

[size=3]
~k+h&A"Yw 图　　片：N1Q
d U2kc'}~#|c
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4838.jpg[/img]|%jh2ypc3A
·配　　料:
Uy ^'}P2m_
豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升0j_BA F
t)y

~%F+Gvl:\ [w'[ ·特　　色：
6K2pY bwN,r}9h 口味浓厚，营养成分互补
f`Em*T,o ·
+wo&w"J9`*j 操　　作:1xc$|#L/[I
土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用[/size]