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油焖虾

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xC/~\'bU!SG0I i ·图　　片：
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·配　　料:5r\E,FZU7\-aJ
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克L:Z&TU(_'z

hr'@ w"]g6S QMePZr ·特　　色：$bs0G(R2dG6{`
色泽油亮，鲜嫩适口+dz;v u:@C6e
·操　　作:[G%M0o(Ubql3`

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P8h"H)aA-Aa (1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。  
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(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
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s#C1E%W6nH"b (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]