hansebin 2006-9-13 19:35
韭菜炒肉
[size=2]韭菜炒肉[图]
jBN"QH$E
时间:2006年7月28日 来源:转自互联网 作者:未知Y Z%`'TD#`'Af.P
·图 片：+h5V&HT)xf1_
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_7/images/pic6458.jpg[/img]!Zk+b!RL*S.}
·配 料:*Q&RN,tG2i
猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
%[:iw C!z
F*Y W
·特 色：
#]-Y5]!xF W
此菜因韭菜经旺火急炒，特香；肉丝嫩，味咸甜适口
1[#Oq ?,FR)t&A
·操 作:
d-Fd] i
rb^
1选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
4tm zS8MZQ
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。[/size]
在线客服(1)