释怀 2009-3-6 19:16
大朋友,小朋友都喜欢的旺仔小馒头
话说自己从爱上做饼干后,一到周末,我就喜欢捣鼓捣鼓方子,脑子中迅速反应着家里现成的原料
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我知道冰箱里只剩一点点的黄油了,看着连绵不断的雨水,在这种天气下乘着公交跑到欧尚去买东西的确需要一点点的勇气,我承认我实在提不起劲,而且搬家的事也提上了日程表,什么装移门,防盗窗,窗帘,一样一样得去完成
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眼光被一个“旺仔小馒头”的方子吸引住了,原配方上需要用到80克的黄油,赶紧从冰箱中拿出仅有的一点点黄油称了一下,差不多50克,反正黄油少用点也无大碍,而且这个还可以和女儿一起做,反正搓面团这种事情她最喜欢做了 说干就干!
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原料:黄油50克,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,蛋黄2个,白糖35克 sDM^L!Z
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1,黄油先软化,可放微波炉内转软,结果被我一不小心转成了液体,没关系,放冰箱再冷冻十分钟左右,以刚刚冻好为佳,中间要时时去看一下,不要怕麻烦哦 c;S2no2?
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软化好的黄油
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2,黄油内加入白糖,用电动打蛋器打发成白色
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3,加入蛋黄两个,再搅拌好即可(未拍照)
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4,低筋面粉,玉米淀粉和奶粉,放在搅拌好的黄油蛋黄糊中,搅拌成A+y;J2iB'{"pNxrn
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(事先称好的粉类)
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