查看完整版本: 黄腊丁烧豆腐

黄腊丁烧豆腐

黄腊丁，上海江苏等地的人叫昂刺鱼，它背脊上有一根坚利的硬刺，不小心被刺到，会肿上好几天。但这个鱼肉质细腻，味道鲜美，嘴馋的人是会冒着被刺的风险也要吃它的。江浙人多半用雪里蕻来烧，但我在四川吃过用豆腐来红烧的，觉得别有一番美味。1Y+@;{nHa/K
黄腊丁本来就是四川那边的叫法，它的皮色腊黄腊黄的，背上的刺和两边的鳍张开来就像个“丁”字，比起昂刺鱼来，我更喜欢这个名字^^。坐车经过成渝等地，在路边就可看见大大的招牌立在店门口，招牌上只书三个醒目的大字“黄腊丁”，别的什么也不写。确实，只需这三个字就可道尽其中美味了。
dou{Y^cN'k%c0c 我从四川朋友处学了这道菜，倒过来叫“豆腐烧黄腊丁”也是一样的。F&{*ys:uq C
“黄腊丁”这三个字，念起来也很好玩。]#g.Y n*v"RfR
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151450.jpg]
&h},G4Gg;k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151450_640.jpg[/img]
;O fP%L7o [/url]
n Y#b-_j)~ 第 [b][Q6BY V
1[/b] 幅
8HM\M$J'u.S v'E [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151457.jpg]
~9~
Q0M,Ab
LA G~a [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151457_640.jpg[/img]H%bN![(TY
[/url] Q5R5a9o~"t$A&~
第 [b]1i j9@!] f'}JF)}
2[/b] 幅 ;z$b?p+fz9F-})A
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151549.jpg]
QG`2z:LVR7e+m [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151549_640.jpg[/img]
%s"p6p|6JR2xX [/url]
nBQ&C W,L?M$?0k 第 [b]
2I
RrN6OLguwA 3[/b] 幅 烹饪此道菜的秘笈：郫县豆瓣
r2o#{,J z G3cz5so]
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151555.jpg]
"H-f)x@-[!?)W [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151555_640.jpg[/img]&|&QO#R!sM
[/url]
$R'lLUmg 第 [b].L/s7ig0t(j
4[/b] 幅 b7v)J%EFw
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151603.jpg]
k%gc'{I3w
T1V [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151603_640.jpg[/img]
g"@:LaIH9wH
[/url] 3_i&{L*J2t_c'J
第 [b]:Q
{jXK3p{
5[/b] 幅 8V*~6WM"K(E ?
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151612.jpg]#Z2R_8lf5lcQ1D
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151612_640.jpg[/img]o h^'M \$V#r$q
[/url]
AaP K&Jn&X md 第 [b] K0`+f G4hS ^
6[/b] 幅
~4W&@WQ$h3K4g@ O"Mg [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151619.jpg]
bo#QZB!K,W7RsOe [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151619_640.jpg[/img]g6V%H2u1[o] N]
[/url] ;D8W'?x9yg#Mz
第 [b]uF1?3tN
7[/b] 幅 *g @jk tb%d5Uek
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151628.jpg]
[!_ SBQ ZD
g#I [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151628_640.jpg[/img](o_)ViAg
[/url]
K_Bx0X)P_ 第 [b]8_/i}GuNZ
8[/b] 幅 S8ra7L'c| C)u0`
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151634.jpg]
4f9zt4RSN*y4k [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060508/906108420060508151634_640.jpg[/img]
g;W]@&WcH~ [/url]
{Y_&AJ3n 第 [b]6}Jo"| sSazR
9[/b] 幅