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香炸鱼排

炸鱼排
&iU:T6N}[ Dlw ?$tU [img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]

t1Pv'^0q|e 主料：鱼肉   a|4H.@:alo'n{
辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  
G-{z7hn1^ 制法：  
!e j/q8Z{1A （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  .T dtf&CaDDzH
（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  :JhY#N)\r
（3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。