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天妇罗鲟鱼骨[6P]

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W&aJ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022710292745.jpg[/img]:wX q5]#fO2@x
材料：
tX,K#TOn"Is 整根鲟鱼脊骨、盐、白胡椒粉、柠檬汁、泰式甜鸡酱。!C7S{:P/a
做法：
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022710301318.jpg[/img]
dH0M[jt%c 表皮金黄酥脆jgl/P3B |-q
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鲟鱼脆骨软硬适中c2g$X/ZCvW DY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022710310946.jpg[/img]
C7a C&X:|m bE,k0IO 沾上酱汁
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ws!a.T-I5@ 写在最后：!NpP~ V\1@
关于腌制，还是那句，调料要少放，以吃不出来为佳。
#s|6Cm4dr-P+J 关于天妇罗炸粉，市面上有卖天妇罗炸粉的，买来使用方便，如果实在没有，可以自己调制
#Kr0S!geBVHhQ 糊一般由面粉、鸡蛋、水调制而成，其中面粉选择低筋度的面粉，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%。鱼骨裹户不用太厚，薄薄一层即可。
)uVrGU 关于炸至时间，鱼骨很容易成熟，不用炸太长的时间，油热后调至中小火，下入炸至金黄即可取出。[/size]