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毛蟹蒸咸肉 [1P]

[align=center][size=4][img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_200807170838581B0rx.jpg[/img]
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DE_%t-F| 原料：
GE4W2FR5s{NL 毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。5l-R\(c_/a)g?%h
做法：
Qs:t6Avmq} 1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
G9Iw-VK~)V$H U 2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
j8J}6P2G:PF-^+]'kj Tips：
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D3KMWCu-u 毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
w+xF?-c+N RjH 人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。[/size][/align]

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······:excellence

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验