hlt 2009-2-24 04:10
栗子鳳翼煲
[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材 料】[/b]
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A.雞翅 300公克 -xu9Lc$O!is8ar
香菇 100公克
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栗子 200公克 mq
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B.蔥段 60公克 ;N \ F ? ^H3X{`6y1{h
薑片 30公克 2U cz6m O \2g
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[b]【調 味 料】[/b] ,n9u4lw%S(`$h
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A.醬油 1大匙 $a*a;K H4q Sz,K
糖 2大匙 mu e@A R.WWD^9T t
香菇精 1小匙
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米酒 60㏄ ~6G.a h1Cgr
水 800㏄
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B.太白粉水 適量
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香油 1大匙 c3E0C wh c!D K
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[b]【做 法】[/b]
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。"G.E dT's-Y t-t-d
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，+p\2^_*Nz!\1O
蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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