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椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文]
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,X;V5l9~6O%~ 工艺：滑烹    口味：咸鲜味
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主料：基围虾(500克) {-b.{/b&A]o

'Ox Z,U6Fm.Hb 辅料：淀粉(豌豆)(35克)  
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qs'Qs~ 调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  
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类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜
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dS;q3N.K 制作工艺
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1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；
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V|9o&F*vH C!V{-h4D3O 2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
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1v3wZ~ESq~0?o 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。6nv1An9XD/H

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t 工艺提示K9Ugq4Al#U$a:S

8|k^A+Vi&Qi!c 本品有过油炸过程，需备油约600克。4{vke[E#F"l
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菜品口感{*X n]2h DTAU

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{Dc9] E:M Rb'N 色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。
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食谱营养
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基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。H+e)Z?3h

i-Z"DloL,w 淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，y\R!Z}/O'Q&tf
其他学习起来不大难