查看完整版本: 铁板茄龙

铁板茄龙

[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pxzZ39wV--_dXHqm_AGENcYSl-T81Mj6g_qC2qG5wyj0Ok-PbBfn8VdnULmXqExPp5xu0TUfSgoOGUxMC6h75nxmIosibqwKsBXRjR4rAZsGkI2ZvS6Yc7uR-WvCraX8bA4aAuIr886g[/img]
V:K'ZP2?BR r6r(i
H:b0o%{5s [/font][/size]原料：[/b] B+e.p&D b5WR0c

At0vxgC|`1}y 茄子、肉末
}/s&q+{iZf_ :Ph%vb m]OuV
[b]配料：[/b]*eFk&G%p

W-YG6j&k 淀粉、料酒、盐、糖、鸡蛋1只、蚝油、葱
\,`kP$N5pP A
0P6h&Vy%U? [b]步骤：[/b] WC)? b^([)a

'rp^|Mxc 1、茄子切花刀，切面拍淀粉备用；-s8RS4n
QSh%h
(CW}@g@
2、肉末加料酒、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅至筋，然后将肉馅嵌入茄子中，表面拍一层淀粉；7p;z}WRQ_7\T!h}
E J ~%SMVLZ2F#i
3、锅内放少量油，肉馅一面朝下，入油锅煎至肉馅断生然后翻身，表面不时淋油，至茄子基本酥软后捞出摆在PF.]1Gm)A-yf1~

3b-RQ5_F
k3vp,Zi'i 已经加热的铁板上备用；%V j,uAO]6U \

} V#i&OAx 4、另起油锅，将蚝油加热，加适量糖，然后淋在茄子表面，最后撒上葱即可。