查看完整版本: 开胃菜——爽脆酸甜的腌萝卜

开胃菜——爽脆酸甜的腌萝卜

特点：方便简便，酸甜可口，又爽脆开胃M/[U Fd6t!N |

'[vorBq9N s(Abk 1.去华润买了一个大萝卜。大萝卜重两斤多呢！@5\Q\$X#V^+W|$A0c
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24175833776.jpg[/img] |g@0U(Z-F:d_

}w~#IaE2u}6L
T(X&O3zs u$^P6C[ 2.洗尽去皮切成段&M&wTVe7I?bhq
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24175943964.jpg[/img]1p}:b9k"t

({hnK&WYy,Lzw 3.再切:teeth Q"]
NhT[
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/2418000011.jpg[/img] d9hhU*`/EWw3_7g

&`(OSl"D!D3g:O@;w 4.接着就是切成薄片了，放在锅里
dS"TF-QW!p+m [img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24180150808.jpg[/img]v%\$eP3Hfi:W

;q`F5[p `+z B
Z yU'LB!i+jO 5.好不容易等着腌好，用凉开水将盐冲洗干净，就要加调料了（糖和醋，喜欢辣的可以加辣椒）X)kX)Y3~e!WMR

%W_ ` y2X] s}&I 注：调料很简单，就是白醋，糖，还有一点点辣椒面，辣椒面忘记拍到图片里了，用的非常少，只是用来提味和加点颜色。
kq{X x 把上面用凉开水冲洗干净的萝卜片稍控一下水，加入白醋和白糖，然后加一点点辣椒面。再腌一下，等调料入味，就可以开吃了-P7DbP'W/e3E$}rs
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24180441995.jpg[/img]
yY\1q6z/x
%{;dsQ[0K.G
pzM U)cK"b\-R 6.腌的样子
["O}#F|w3C h4P [img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24182049667.jpg[/img]
/k]TrJ$n#b`
ahV`a
(\5v2Ga:[
t9y/{1P 7.成品\l @7y"^4zr
[img]http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/01/24/24184007683.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

萝卜做腌菜比较常见,各地的风味也不一样.

看来楼主的做法也没有什么特点，不是很好的做法，很是一般。

呵呵，这个才是真正的私房菜呀，非常的家常，通俗易懂呢。

快到夏天了，这个菜刚好可以解腻了，很好的介绍哦

以前在外面吃过，自己怎么做做不出来饭店的味道。谢谢楼主指教
\2eS4\ MxV%G$BX 我准备马上就去做。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

非常酸辣爽口的一道凉拌菜，用料简单制作简单但是味道却是超级好，非常适合下酒和餐前做开胃菜，这道菜在腌制的时候盐不能放得太多，就按大大图片中的量也就三小勺就足够啦，还有就是腌制的时间不能太久，基本上控制在5分钟为上哦，关于调料还先做一个料，喜欢吃酸一点的朋友可以适当的多方写醋，切记一定要用白醋哦，否则会严重影响这道菜的色泽哦，这道菜的特点就是酸酸甜甜的稍微带点辣，是一道值得尝试的菜品哦，非常感谢大大的美食。