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所需材料：

[img=165,120]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20090116/04.jpg[/img]
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s;^/F/q3M [b][color=#ff9900]所需材料：#MmBok_rP
[/color][/b]1. 雞肉 ... 150公克
.L&}Ag(CS'@6y 2. 角菜 ... 110公克 L2r5\]Qd
3. 蔥 ... 4根 n'r(s!ZZ*R
4. 川椒粉 ... 1/4茶匙 E}U g i%I!qf
5. 油 ... 3杯:RUr'c(U,u$enbL
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[b][color=#ff9900]調味料(A)：[/color][/b]
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C#yv3T 1. 鹽 ... 1/8茶匙
J/A6~q [$f\ vn 2. 味精 ... 1/4茶匙 M7N?;W#Mdqy
3. 醬油 ... 1/4茶匙
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O9S2j 4. 麻油 ... 1/4茶匙XZ#P
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5. 酒 ... 1/2茶匙lx#y y#z
6. 太白粉 ... 1/4茶匙
YM ZqH-Fb|8i:R)n Q/Ru n!uX)r,j5A.J
[b][color=#ff9900]調味料(B)：[/color][/b]
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Z 1. 味精 ... 1/4茶匙
1V5HWJ:_1d9j"n+k 2. 醬油 ... 1/4茶匙3wK-y,l @
3. 麻油 ... 1/4茶匙x#d goen#K
4. 酒 ... 1/2茶匙
mF#x/^g O 3]C(V'W:c
[b][color=#ff9900]調味料(C)：[/color][/b]"BQ4\ F&lI,Wi:W
1. 太白粉 ... 1/2大匙'FFEZ7~QtcCoQ
2. 水 ... １茶匙%UZI]q'p"A{\

4O^{@~ [b]做法步驟：[/b]
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1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
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kW^ 2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。y |[`*@%bC0~

Eg/Pi(ge(Om `#\ 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。QgQ"Y`)n,lH
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