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龙王夜宴

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9r$o1E(N;I*~ ·配　　料: w+@3xs6Y

K)j*H)yAG S 〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克 i*eMB]:Z
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〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克$pS0|h'z!L6f^{R0Z

L*W#O eJ~q8SU~ 〖调料/腌料〗：
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味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克
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+N@(Tgv+Y ·操　　作:
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1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾； y"G7b8X,\^(l`*A1E6X

_;T:cc%RN 2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； J(b-||n%Y(M.J
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3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； :\2T/f E7b&Qy
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4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。