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美食DIY 美味香芋卷[图]

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主要原料：
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　　主料：香芋、吐司。 n Lw{,ge$H

p.Rm0`imv 　　辅料：牛奶。 &y_c OBIN

*[fO+_z8H'B 　　调料：糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。 g5P/[O x-k
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　　味型：香甜味。 !I1V7Cgwz5SJ*ImQ

7p3Fu,]G-x4b5L2[m;T8n 　　风味特点： H,Rf(f2COI$g
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~1K V4p{b S+@&d T\ 　　外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。
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　　营养成分：
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　　香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和皂角甙等多种成分。
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　　主要功效： ?be-DxA3f3[4? R

5J)O$JDw&TT8ES~ 　　中医认为，香芋具有益胃、宽肠、通便散结、治中气不足、益肝肾、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、肿毒、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
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　　制作过程： D
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}-e0px%n 　　（1）香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。
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　　（2）鸡蛋分蛋清蛋黄分碗装好，打散。 4CC rtZ9a)i+Xe
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　　（3）吐司切片、去皮，在吐司片一个面的一边占上蛋黄（起粘的作用），在吐司的同一个面的另一边放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端沾上鸡蛋清后沾上适量白芝麻。 !@y Msh_p
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　　（4）将制好的香芋卷放入油锅中，以5成油温炸至金黄色，装盘即可。
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　　（5）可以一次多做点放冰箱里备用，我放的最长时间有放过一年多的。吃时拿出来炸，快火的话有点油炸冰淇淋的味道（外焦里冰）。如果不爱这样吃，可以小火慢炸，这样和新做的炸出来是一个味。 fyG+l2[]v0?-x

*G+v%[;|5}h/CMe 　　加工心得：
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` L m"N0y[K 　　吐司得冰一下用单刀才好切。切好后卷香芋时如果太硬或不好卷时就放微波炉轻热一下就好。