查看完整版本: 美味的蒜蓉蒸扇贝

美味的蒜蓉蒸扇贝

　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012008495839.jpg[/img]
7R6Vbu T EI [$W&nRbT
　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
.r|Pc5f#r2c(Wp
eM4v$~X'W8P2U9W 　　做法：k!IXq.EQ(A/u
Y m"xR'S%U
　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
pE}/R|P*TJ&Vl 0e Qms$n
　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
!Y*B"ZS9sn(O'O
7y*JuQzu9[ 　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
)i+qG8X^2w wZ2`%O
S t
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012008505168.jpg[/img]
}(^;za:sI }RL^M
　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
3A+{kdS[.e DAk`]+x3U
　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
#ir5y'u!qZ&vO
%g_F(G0VU1e 　　6、开水锅蒸5－6分钟。
&ubZ i7tMr Z*r KX'qqT
　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
;Z}#J5nfXS G
O![R)q1^&s3} 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012008510853.jpg[/img]
&m4Uy:o3YV ]2{9| 1LW-C%{,PG
　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
1X'Y2T[&S`&I H8k*\YDpdp7f
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012008513298.jpg[/img]6SuCl5Jc
g

2W7DcU~9j Wgc 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012008514132.jpg[/img]

晕，浏览器问题，请斑竹见谅。
\0EV)GAoH2T ^;UtkYH
} I9k
[[i] 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 [/i]]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊Hp3EY(b
oW^L
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。

看来又学到了 一手啊
H Vj]De
P
S,h\^w 不过我这里很难买到新鲜的扇贝啊
^/pi6K7qFC hTq%p
55555

很美味的感觉，如果楼主可以将挑选扇贝的方法也说说就完美了～

我家正好有10个，还不知道怎么做，现在好了，可以做做了，谢谢