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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]bY-aWuh
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
%Pi G`:J&a(}:| q 雞蛋3~4只[/size]
5|rx!{-Ajt[3^ [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
q(y UEG9f2g/mQ [/size]
#zs_MQcCWs [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:a0o'_?Jn*}L
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
_"d)wU2t$vo [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
.i%LO8V9pc.C c [/font][size=4][font=標楷體]　　
6G2y'oi H}[7Q$|Y [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:'l"hXuW cel
[/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯%o
QWyefm9M2W]
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
O9}bgA-n [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
v7N7kI#rda$E!k [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
7k#Ca7QH,|Q 胡椒粉少許[/size][/font]:w:l"f Q3uk
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
)x @ W`G+m(L3d,m [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size].b.WbD"ky
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
3A%HTR@,] ^ a [size=0px]5 }6[/size])M.foI3RFnz [
[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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&K8DIC.o [size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]