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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼~v BaHO2h
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～,q)?/u^z
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材料： rB _E1S
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1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～-v)T-P| UC
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～},ccxq~dPq
3、调味料若干～%G7`
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调味：
/d#q(W5|T 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
r$G+m2nT0N/u 2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
dPj o ?"d#^ P M5`/i 3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～,U:\$@2_Gu!i_1a
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4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
(yQ;{8q \S?Bl 5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
4J@ f!zE 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，M
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Z?'__Ezwl 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～CM*KK
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0WG#T{RbxP 调味肉馅
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M U)Nq~(_l l4M a G{%ua${1e!s
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调味藕丝S#Z? kXZ;e
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/L@1yz(Hd5\^"l(?O 将猪肉放入藕丝
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拌匀的藕饼k `%wI-A,G

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'j.b,dOs6QN zC 烹调：;u3X
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1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～+D
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2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
Eg1n%];|1\&G(OP Fk 小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～/h(Ps-Bu&pt
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1I%z&RdzW5}(gq9x 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了