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补血养颜的好汤---淮山红枣炖乌鸡

淮山红枣炖乌鸡
.wYN7Il5x@/V+~D 此汤适合经常应酬、熬夜的人，具有滋阴润肺，
4N@*bWp7]u 补血养颜、清热生津、健脾胃的功效。
r H@6AtW 汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。
/Na-Z\V T,i 那我就来介绍一下此菜的做法吧！aW Nl$jr/xp7l

Syv+BP9_-_C 原料：q@8s&F?r
乌骨鸡一只、红枣6颗、淮山片5片、老姜15克、胡椒粒5颗
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调味料：l+l?0^-mTnfV
盐10克、鸡粉5克、料酒少许)dEMR"ea(w
制作方法：%kqs9k8W*`O$I
1.x"vt IJ `s]
乌鸡斩块焯水洗净待用[,Z4T'm$x { Cc*Sx
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红枣淮山片用开水泡一下、生姜切片?]W})S
3.
-j"Ch:R(X 取砂锅加水1000克左右下鸡块、大火烧开撇去血末、小火炖1.5小时左右。
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红枣、淮山片在炖30分钟后再放入（以免淮山片糊掉）!F*pM s,eR
5.
0p_"Y.G6qbr%T8J 出锅前5分钟放入调味料即可$K&G T+X\4ps$X-C,?
特色：jW)Bw,V%oOd
补血、养颜、此菜非常适合女性食用6m7V;@g"w(B
小贴士：
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th.J 1.
$d W-YBc$HF{ 水要一次加足、煲汤忌讳中途加水
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红枣不宜放太多、否则甜味会盖过鸡本身的鲜味
Y;{W}0l 3.
5PG,nt9`2q@4^l 盐要最后放、否则蛋白质遇盐凝固、也会影响汤的质量%l4@6[1@ Tr
什么是淮山片：4f] C J%G7u$i`)L
淮山又名山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。
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B9l7}Cw 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾之功效
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山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史

tjlv$d4|A 乌骨鸡的作用：V5hz2x9r
《本草纲目》：补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口、平肝祛风、补阴退热。益肾养阴。7Y6vI0Knko:DIoZ

7?|KHd7^;g1{#h6^p [img]http://image.dukuai.com/attachments/day_090106/20090106_26226f957f2c3f378e2cDdKBPrGOUxhx.jpg[/img]

非常经典的药膳哦，红枣有补血益气养颜之功效，而乌骨鸡本身就比一般品种的鸡要来得有营养，这款汤是非常适合女同志食用，而且可以经常的食用，因为有一个中成药就叫做乌鸡白凤丸就是给女同志补身体用的哦，大大在介绍制作程序的时候提到要用5克鸡粉，但是本人认为这道炖品应该尽量用鲜活乌鸡，而使用鲜活乌鸡是根本不需要用鸡粉的哦，非常感谢大大的补品。

上次到乡下买了一只正宗的乌骨鸡,就放姜酒,但味道已经很甜又好吃了.如果按此方法,更是滋补上品了.