查看完整版本: 型男厨房----青蔬炒豆干[7P]

型男厨房----青蔬炒豆干[7P]

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PQ*`I-?1UrH%K [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　#VEn)KD H;XY

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|f!S-]!a'Es      材料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)3d eXR5}T(r
　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙) A?M2t:FKR)RN

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+O.K;m(X"I3D'}s*r1j [font=宋体][size=4][color=blue]1 四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。[/color][/size][/font],`'gE&v/e O8y1_
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。[/color][/size][/font]w+yLRI

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j[m&@+VA [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。[/color][/size][/font]
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o$l1x)Y#jQ+{3`-[g [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。[/color][/size][/font]
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-f"[,P\dsg)D [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。[/color][/size][/font] 5K\hKTf.~
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。[/color][/size][/font] &Md&Y4\ WrV

[hy|1vl{ [font=宋体][size=4][color=blue]
W*S'RBv]"afm 厨神贴士
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_2{!a/]'Cl(T4c 　　1、豆干有五香豆干、卤豆干、麻辣豆干等品种，其口味和咸淡各异，以豆干入菜时，应先试味再下盐调味，可避免成菜咸淡不一。
9|9ZJ!u4oK$IRi u_ 　　2、虽然豆干的热量较低，但用油泡或经油炸的豆干尽量少吃，因为它的热量会很高，多吃易胖。
Wr[6Y m\ I   　3、先将豆干和蒜蓉一起炒香，再放入青蔬拌炒，这样豆干会更加入味好吃。GIc+o"O
    4、四季豆、木耳和红萝卜都要放入加盐的沸水中汆烫，可去除豆腥味和异味，四季豆经汆烫和拌炒后能煮熟煮透，可破坏其毒性，防止食物中毒。
!wNk;^#de I)Op-x [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

豆干是个好东西，不过楼主的四季豆就是豆角吧？

豆付里最爱吃的就是豆干了，不过不是什么地方都有这个豆干卖的，凉拌加香油才有味。