查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。%OM"o[_7H6_A
已下是每100克皮蛋的所含营养1s8vS.Y|,fo*J
      能量171千卡 7jrs;jFCj)e
　　蛋白质14.2克
"}Lv{OO 　　脂肪10.7克0}o m"nVqAZ(IM
　　碳水化合物4.5克:diA!hpcf/Qw8K
　　叶酸13.4微克
/~ |0{*vsU+K:|f 　　胆固醇608毫克/n$F^Kn},}
　　维生素A215微克
5i4j+u F"r6ia(p 　　硫胺素0.06毫克
.ACZ:HU2g {h(` 　　核黄素0.18毫克Bn1?{4M3f&|;K
　　烟酸0.1毫克
E&}w{%c
x5b@7_.N 　　维生素E3.05毫克,mgwvm1R1CB
　　钙63毫克
[{{Yo{ 　　磷165毫克zG@UD~m-}
　　钾152毫克.D(j6p6o7H k\E.v$d
　　钠542.7毫克'r[o"z.yZtyZ~0@
　　碘6.8微克} gc6rTX
　　镁13毫克1?a)AQ(r2o |"Rq
　　铁3.3毫克
^&A(m S7d}dK6l 　　锌1.48毫克
,cC y@-],~ZI 　　硒25.24微克
&Q%A$nkWz~'f} 　　铜0.12毫克s {dQ-O(s&i J7m
　　锰0.06毫克3CP[(lPz~ @9~,p4A
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。