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盐酥虾

材 料
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鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
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调味料
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f7F!VJ8sr(` 盐、味精、胡椒粉各少许。G}K|9r3B6N
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腌 料I p8E
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\yX_V3a2iC 酒2大匙，盐1/2小匙。
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c(V9L W.]T+kS1aY 作 法 z1q1E B H Q

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I-HE!x 1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。#P,\.s/sp*te0~E8FA

0?og$a;] 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
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MF ^&[WPk M A8e(^ 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 0i7QV"cJh[Y
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烹调指南
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VnB . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。)D/x:NmM+u0c

~7_6Jc([s 盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵