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蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝” 的做法

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b(W8_+I4q%T?&v7iX 您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！)A Ig.Q&Y[o.B
[b]材料：
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H0m!n*q0DCg [/b]:c_] ?VN
300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量
)JCG0W(y4[0G1G0cvl [b]调料：[/b]
@$t6]ZKriX r0J 将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱n_+l.G$EHBJ
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k$k!F"ul 1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟:V
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2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀
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"^Cmu"Cq!N/T~*q 3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软$f5hX'_)}3@'o.R#o,z7i
4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！
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'X&c7H7{"s }tS 我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！)nI)yymN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008042914465028.jpg[/img][/size][/color]

只有地道的泡椒才能炒出鱼香味，因为是和鲫鱼一齐泡的，不过现在很多没特色的酒店似乎都是lz贴的这种方法

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鱼香肉丝会烧的人很多 但烧的好的人却不错~

馋死我了，真香啊看着，不过一会也可以吃了正在做呢!~

这样的鱼香肉丝还是第一次看到，喜欢吃辣的还可以。

很喜欢吃这道菜,在学校食堂都会吃这个,现在会做了,谢谢了

我最恨就是来这里了~自己不会做,眼巴巴的看着口水直流.

诶,楼主真的是有大厨的风范,这个菜我觉得简单但是其实很难