guil 2009-1-15 16:41
棕叶香鸡翅的做法
菜系及功效:湘菜
m
q:ZR'W ?5VLG\2ni
2G8eQt%RY;RK:M
棕叶香鸡翅的制作材料:
_)aN$C*G.w%o
主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。qZ.ulE2pV
;Th
z5d:M2q
j9f{#l4LM
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6201.jpg[/img]
w8oCP$H*s\
!X^
y@x
b[,q1we
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。 5czJ i'K-|E
K%]V-Wh4qH:Fb/`[&`
2、泡好的香菇切片。 2AFO;o/_D
c?[0hh
3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
gH^C'^3h.F)G6C
d1`:if6yBS
X-L%K
4、把鸡翅捞出,备用。
4?+z/h[%HQd~wo#@
Ln
F"ic6G^ b4o
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 #??v'nZ| h
Kr6\^8J'P r
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。 1ppco#t8v!s5YY
DT u*Yp
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
F~ r7\SH$o
U3x
/b
k%uCxY
8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。 )p;og(uz3}e
gx
p#Y:^5bX_'a
9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
jy02572863 2009-1-17 00:07
哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看
jinkin_00 2009-1-22 23:32
不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么