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guil 2009-1-15 16:41

棕叶香鸡翅的做法

菜系及功效:湘菜
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棕叶香鸡翅的制作材料:
_)aN$C*G.w%o 主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。qZ.ulE2p V
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b[,q1we 1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。 5czJ i'K-|E
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2、泡好的香菇切片。 2AFO;o/_D

c? [0hh 3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
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d1`:if6yBS X-L%K 4、把鸡翅捞出,备用。
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Ln F"ic6G^ b4o 5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 #?? v'nZ| h

Kr6\^8J'P r 6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。 1ppco#t8v!s5YY
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7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
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/b k%uCxY 8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。 )p;og(uz3}e
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9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。

jy02572863 2009-1-17 00:07

哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看

龙城王子 2009-1-17 15:37

不错,看了就想吃,有时间要学习一下!谢谢楼主!

jinkin_00 2009-1-22 23:32

不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么
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