查看完整版本: 泡菜炒鱿鱼[6P]

泡菜炒鱿鱼[6P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
(v~` Ls4Zx#]
"fl2mL&@t 调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg][size=4][font=宋体]~2M'_
w9T
Hm?#N0M`]$L
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg[/img][/font][/size][/url]

],M]*[T G DI3_v(dc2f,l
[color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。[/font][/size][/color]
klmkOg4e.E{ c5|;jq*Am
[url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg[/img][/url]
0TL8H$d y m;k
!|^1?W/T~.Q [V5B)T"uU [size=4][color=blue]2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。[/color][/size]`#mV?E
x]2q9ol4}Y'q8e5{
[url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58b608.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58b608.jpg[/img][/url]be\^%o6T G
tE Q VBd;UC'F-\
[size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。[/color][/size]J5e
lUOT$_

ixQP/vQ%T [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg[/img][/url]|^;T_l,H*{.O

\` d4t0y-Wy:_[ [size=4][color=blue][font=宋体]4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg][size=4][font=宋体]
?"E!jK1m#sV S
z1Q~{$r
f+Y*M [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg[/img]JZ4[2n2E&t;r:c
[/font][/size][/url]
*K(R!i-A.l,X /E6n3F+oFd0n
[size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg][size=4][font=宋体]2H,mLKF'G
VMt{GQ)mw.?
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg[/img]
+`:ZS `?/i'} [/font][/size][/url].Nd{3U9v e@
x(wS%w*FB[0^
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。[/color][/size][/font]6B{9o [
YDy5Tv

B#U1l.nU#vboK [color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士
-Gj^;\9Jl
Z#wbVL [)AY 　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。a P.qi#u4xW
b:Sctp+`
　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。
KKH O-B3~
nK 4E8P'w7~N
　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
v3T8]7g/H#Cz3`%] *p+U+JA J{0o&P ]
　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。A N'J`'zU,L

$Z.iz#[P+e io
u 　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。I m3M}%i5gd:ve iF
^M'[*o$K#o8y Y
[/font][/size][/color]3w3vpQ0[Y6Y

G2?Mmhwef"I [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 [/i]]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。