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白葡萄酒鲈鱼

原料：
*|gn#?3r 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙F(t|'h0^+u

"Z'Dt&}o 辅料：
TlCRGFp8F j (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 |~~,[W
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙7r9twNz7q6gC*se
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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6y7r8Kg9M%sl7N 做法：}!~'ksr0h_)f'd
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。^\7]xQ&L4w Kv0z;pk*z
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
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3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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(r(z-H2`i8f5}3@ G Tips：
iMg1k-w4rc;\}\{ 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。"GJ p3E G;tA UK|:Pp/v
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。o5r;LC4`Jb m*N"S
如果没有酸豆，可用山楂果代替。