查看完整版本: 土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)+w(` K#g Y)qpt
[/size][/b][b][size=2]#p.~,sup w\
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]r1t#O2J+NBK
[/size][/b]料：
9Z+kT;ya&j 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 H_5C-B]H!n/T/O\X~
　　辅料：
,t5wRW8_0Q 　　1、酱油2大匙
2Q}(o-|?5V)C dD 　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
E8k3^D-Qc 　　做法：
&}3tj%c }mQ 　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
bhs(`FP'V 　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。 )`z[}czW?
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。 3ryoks7|0qY!n*c9r
　　4、待熟软入味即可盛出食用。
PZ n2~4~GI 　　技巧： 5iqxN!^
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。
s6FN X,^.i 　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。