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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼3Gd-T0qH`gHh
[b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 `,hh w#Xz0a#[
[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒 ;~;Vl
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用料：
?gg/m4ms#T 1、花鲢鱼一条（约一斤半）。
5v B0B"kI V Up(| 2、鲜朝天椒一两。
X6yh&d4u 3、葱一两。
!l J @Lh%H 4、独蒜三个。
$S1w_Mvf!iX/K 5、花椒两大匙。fk!bH8Ij*\s;q
6、料酒两大匙。rw-OCK$yJ*xr1dc
7、淀粉三大匙。? k Dq2ysnaw+B#`8?
8、盐适量。,g7w;B SR ^OMK
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做法：0Z
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1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。-g;B{.r [}E
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153617.jpg[/img]G9V4bvbE,V
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。#s(R,|^!D_Aa,p"_9a
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3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。t$@,D/T ](H&r
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a5m4u4hN&P!O_^$b]e 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
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&ky`8NV[8i)B;x T 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。 U/t{W,L,a @+^
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?|P,j&A/k7Nu1o0{ 6、撒上辣椒末、葱碎待用。
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LN6tc:]1EG^&\7t6I 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。G|'}!K'oy
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153728.jpg[/img]
Gc} siz/{$k!|VE 8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。#Z8T_bs1k"[
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6D;Vy_5U8e_D 9、特写：JB2p }GJu
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153745.jpg[/img]

看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。