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水煮烧白

先看看成品图吧! #Um!zaI9@4k4x?

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用料：
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#f}p {L_?8k 　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 Mz/x/?[wS

C/A5o9~j^ 　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 Ty s8WB/`
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　　3、豆豉一大匙。 nt8\ a^QWK?u
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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]c3G/l5]l#QH 　　5、酱油一汤匙。 #_l(}'O8M vA

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nV q.dAL9R8f C 做法： vZaQ.?(ek

?z,B}Fh 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 .y@/``x6l

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)QXH5~] p{ 像这样。 (n-y/d,z3~FC}B

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9f:X6O9W!r+fAP 3、切成稍厚的片。 y j\e4Fd,D
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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%??%]H NAm*AG C8X 5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 9[)]sV;TGth#?
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 3q_r"X{;K.Z7V+z
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！