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水煮烧白

先看看成品图吧!
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用料： %Xr:SE b)bQ.M R-e

[r&r?/|y.zZ)_k[ 　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 x,fO*t/Y_u V.}
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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做法： LkNX1Y#_M&t:a

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s~!D.CpO9\fe8K 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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"oAw}.Hn 2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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8T1^C[i0d2Ziw 像这样。
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b(o7nr&|X|9{K9pv 3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 :f;?LL_

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@{&W)[+XI 6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。
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u8Ym(G*V"i [[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
p$s#YV3tM;~ 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光