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翡翠海皇饺

[/font][/size][/b]追求食物内在美与外在美，食欲与情趣和谐统一是艺术化的美食境界，我们现在追求的不仅仅是吃，而是在感悟吃的文化，体验吃的最高境界，大家说对吧？

c'z:p r8Ng}!tT.f+K&D 节日里做了几款点心，这是其中之一：翡翠海皇饺
,S^]e4~M 材料：
:t hE8Qub;x l 澄粉　　　　１５０克
6[.y5TegG.Hp){ 进口生粉　　１００克
C1X1L)I/\[F"bn3NE 开水　　　　２８０克
)r@*l-r0l 虾仁　　　　１００克
,VoM P]]| 带子　　　　　５０克
l+ni Xo7w8y 胡萝卜　　　１５０克+U,d$} bR%Mw
菠菜汁　　　　　５克js%I,P)l%B_+g,| @#G
做法：
*^j+p(E(]C`L5l"y$x １． 在澄粉／生粉中注入开水和匀，搓至柔滑．
f WhKn[2H+{HZ ２． 将揉好的澄面按３：１的比例分成两份，小的那份加入菠菜汁．
lrM@(O ３． 将菠菜汁面皮，均匀搓成长条，将白色面皮压扁．
UF3`Xem5Q] ４． 用菠菜面皮围住白色面皮，擀成薄皮．
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\?#|@e ５． 虾仁，带子，胡萝卜丝中加盐／鸡精／白糖／胡椒粉拌成馅料．2EV7G4CQ
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６． 包入馅料，捏成龙珠饺．?$c0c'kw%G:o
７． 入蒸笼蒸５～６分钟即可．,R skQ|Vc$\:p%o
馅料：
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搅拌好的馅料：g:|d#T&o }
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313595750427.jpg[/img]
T#l1O;x5q\H 揉好的面团5V3D{/~%s n\
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231404765733.jpg[/img]
tp+U'dL/e~ 分成两份的面团，小的一份已经加入了菠菜汁：

zQ(i$^-w,O:Q*d [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231413122106.jpg[/img]
X%z"Gd@b{ 搓成长条5n0Hzpdm#`.?
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[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123142417585.jpg[/img]
x8nU2uJ wn 用菠菜面皮围住白色面皮：
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DJ,x"J^6P 包入馅料，捏成龙珠饺：
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这是包好的模样：
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哗,好漂亮,做法写得那么简单,是不是很难做的?