查看完整版本: 梅菜扣肉

梅菜扣肉

[img]http://z.jysq.net/attachments/month_0809/20080917_255337db2402ba64de4ecrQTGLUNsQ1k.jpg[/img]wbXUA7OdDq
主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
"? ~IOIy;F 辅料：霉干菜.^6T%q\K0r(clN
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
v4{s ?S6@%^?R 做法：1.梅菜要事先用清水泡发～(z-j
X"o%\c
2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除NEJ$X6{{
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
u7N;k
n i~ 糖可适量多放
SUd(j7n)w 4.油烧热，放肉块，炸
:p'TdyU[%uh\-k 炸好的肉切片，备用
:s6~D^q/N+z 5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香 Ac*R;p!d{%`o/oW
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里
hp&R.XJD6}+|6p 将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
_9IN:OA%I k)gO 上锅蒸90分钟即可^)Z:R0eR
CQ4pDOP
(如果用高压锅１５分钟即可～)[/]kU$oW(Q
[img]http://z.jysq.net/attachments/month_0809/20080917_2d7fa88ccdebc04c2d96uomdjLgw3zky.jpg[/img]

看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃