btta 2006-8-23 14:54
[转贴]蕃茄酱烧鱼块(组图)
蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料:
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1、净鱼肉5两,切块。
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2、蕃茄酱3大匙。(Sf*[4m2k/@yq^)}
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3、香油1匙。 }xLoG@&U,L
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4、葱4棵,切段。
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5、老姜切6片。Qp l7vx%@/s8d
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6、白糖1咖啡匙。:MB&zg*R(D
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7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。
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9、盐、味精适量。w0W3M@^U"p]
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做法:H4W2j p| S
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。/f
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2、锅中放油烧至六成热,下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。3}7Eb]\
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4、将锅中多余的油铲出,留适量底油烧至五成热,放入另外3片姜片炒出香味,改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸,再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时,放入白醋、味精、香油铲匀。
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6、起锅装盘即可上桌。
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PS:请斑竹不要生气啊!前几天论坛上不来了,急死我了。今天终于正常了!高兴!吼吼!这是真心话!