查看完整版本: 别致的乡下浓汤

别致的乡下浓汤

　　
Pjvn3]} 　　原料：
3B:u8u/_8W^ 　　熟火腿丝 100克
pKVg&M:Vv$G 　　洋葱 半个
?O4k)IBI1P3T7Mf 　　番茄 1个
O-Rb&p gKp%@@1l 　　胡萝卜 半根
eKZ _,{C$@!P:_ 　　圆白菜 300克9mLiRVg9{*L
　　西芹 1根H ~t{,U6w M7w o&L/? k
　　月桂叶 1片
%I4X)vu)kY,j 　　面粉 4大匙9w#Cm ?n7T^2t
　　橄榄油 4大匙
n |l?1?%K 　　清汤 5杯HZYa
KF6G'P(ox
　　
Hve&@0C^
!B V Sk_!C9X!J [img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/tssp/11030105/20060721/images/13484648_318140.jpg[/img]
*cp!V;B
L ;l&_+?QrB&{6a ]
　　辅料：
9O*UJ(^? z/fN8P 　　番茄酱 1大匙2}6k5ywRK
　　盐 1小匙
1v4^ ]rV/JQe$Q1L 　　胡椒粉 适量
`P/mS|+\ H8z 　　
Zu$qdh?k4Yx 　　做法：'A4r(srT-v
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
:dBty }*U `]^u\ 　　.E]-AX/P:c
　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。!fv"l
nG){0t;i~I
　　P:g q;E3^AK
　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。"A!\8DrvB U
　　
E!V+p]!Jh 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
'\D^)W8\Xq 　　snAWGK!J R,o
　　Tips：
6N\
SKy \Hk-m 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。