查看完整版本: 沙茶鱼头锅

沙茶鱼头锅

　　原料： 7Isj6iyF8O
　　
5i9qqr L%o6[1H$e 　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 i.Z[Go0rb
　　
8v+o!}{s(h%n 　　辅料：
nM_KNa)M co.lV 　　
/t,L r k!I;JB 　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙
L1S q$d? 　　
.L5mE{5q0W
xuI
b'}q.N
j6iNQp [img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060817/images/13548446_322525.jpg[/img]{1x/Z^1s
hmY h-VFHp"Y;s&e
　　　　　　　　　特色风味沙茶鱼头锅l1z X}(J*~9t+ao
　　做法：
(B/t\$U8CB
~ng"G 　　
rHCWHj 　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 |$kvRo a/O
　　,cm[j8g
　　2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 d:aQ;Vl{Y!N/q
　　1uO'}-{h0K
　　3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。 "I"P*xb5z Q
　　
s:@"D"pHn ]Dm%N V} 　　4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 F(f/d~H|$N8K
　　
#O+iE ^I 　　Tips：
\e"q7y^R$F
v#n 　　
(P9S5Y TeQG&bz 　　鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

好鲜的鱼头啊！我的口水都要掉下来了！