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绿豆酥皮儿[14P]

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dM%TTz$N1v5Y 要做两个面团油皮和油酥0[2OJ4wP3x(C
材料：
'd*ea)F4D+B [b]A油皮：[/b]低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。1`fnbvQRT)R
[b]B油酥：[/b]低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。:c&McH)h&MV'`
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4t@*LZw ]} 油皮制作：UC7Ey1^BHNn;yE
低粉过筛入容器（见下图1）
~c&R%eH]'A 加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
oBn2i'v{ 搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
~.{,mAK"g 将B材料混合搅拌成面团（见下图5）%h]-HX4D!cm6M
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）a0h yGWll
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r8X H S6m'\,D%v-J,r 冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
tF:fgIB&Tt ^c 将油酥放在油皮上（见下图2）8?@q"pf|
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
:Lu{-_X Xh} 将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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ul^0w)U 卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）0J7a;K8Q*~?(Wp9}A
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
$bq R:I:OE*w+F 包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）L9Z,R/u
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烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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?lq| Q 画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
ziCmmu*C\!S 洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）5wo(gg?\B
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）O,So[)|#m1Y
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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一个个圆滚滚的，样子还挺可爱。
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0Ea)u8m}V6H2czA 刀口处微微开裂，隐隐可以从中闻到绿豆的清香)MCz%{s7oz F
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居家必备，馈赠亲友之上品···又做广告！-} acO2o aG
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9D??;wz,]6~t 掰开点心，里面馅料十足，绿豆和黑芝麻的香气扑鼻而入。Zg zUnQck
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数了数，薄薄外皮足足十几层（太夸张了吧！嗯，一点不，不信你数数）
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吃到嘴里，皮酥馅糯，满足你的口感。
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呵呵，还可添加不同馅料，做出不同味道的点心，自由的点心，随您自由的发挥！z$J"y!jK6OXyzGa
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