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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：
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I]F 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。}U?CS&g
2、熟鸡肉约半两，切薄片。R PwX"E5?F
3、鲜蘑菇半两，切片。K lk(~/]al$h
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
O/l6jJ0@W 5、葱半两，切段。
8F-F6qMfj2H;WCs 6、老姜一小块，切片。
/p4J]uA;Ue 7、蒜两瓣，切片。
R7KN/j-a 8、酱油两大匙。J6N(L| ?C`f
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。fL._7I@7J
10、料酒一大匙。
BS5{K x)m 11、香油一匙。*}%R/T5U"T0R7o4Q
12、盐、味精适量。
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做法：
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_!R 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。xQC|m | O"_7UZo
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3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。F ea H-K
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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。] {1`] e{H g
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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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g[^p&D&o9T 6、将鱼捞起装盘待用。-H@$E~{7uxc
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)eo0GH4?7E 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]/|k,R0Ch"Yt{8w
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！