查看完整版本: 乳酪挞[6P]

乳酪挞[6P]

[size=4]
%Bg uQh(s [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809225376.jpg[/img]0L*_3f/OAS&Y
挞皮材料： Y8k!NV0K
A、低筋面粉200g、黄油100g、细砂糖30g。
Wq6h2a%Wu B、鸡蛋1个。
!x@r5@0{4W 挞皮的制作：
z4V/fL\ f 1、A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀。
nG$wZ{;O(dt 2、加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时。.c;~EW+us
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809231577.jpg[/img]
)B{q?#\;`u 之后呢——%nJN;v.O
1、冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片。1Ic)U%j!gZu
2、把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉。
+J!j0} U_P[7Fp0v 3、在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。TB7Y7s0T(r.g
4、做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅。_v
usQEKt
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809240371.jpg[/img]
esV6e9q S 乳酪馅材料：（8寸盘）`9svL``
奶油乳酪150g、砂糖60g、全蛋1个、酸奶100g、玉米淀粉15g。%Lc1aQqiC1O;]
步骤：+nAUjeOJ
1、乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀。5~L{N6O:?%w6G
2、把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀。
&aV^6N$tO 3、玉米粉过筛后加入拌匀。c BI+v/S"[8V d
4、把乳酪糊倒入做好的挞皮中。
&Z7JFQ%o4V/L"qw [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809243749.jpg[/img]4fl!lXil c M:A
~$vl'\Dx#p
入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。,oN u G9zG
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809245993.jpg[/img]hI]dW3t$T
bg(}8zy-|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120809252100.jpg[/img][/size]

看着松软的奶酪似乎已经闻到了它的香味,遗憾的是家里没有烤箱.有机会再做了.

生平最爱的就是甜和辣。无辣不欢，无甜我就活不了啦，谢谢楼主给我们这么好的东西

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。6\ HI;k!Ur
~(pj
烤制时间还是依据个人口味而定。

不错。包店的蛋挞上面的蛋液比较稀，大概是焙烤时间较短一些。
T'iX\
oU 烤制时间还是依据个人口味而定。

看起来好香。。。fo \Y ?O&JhQ!cI
真想吃啊/b?#ox1J#X7E*F
回头找个女人给我做这个吃。。。