查看完整版本: 干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_f9aad6ee4f64aef444fdDEcFAAsKG1kM.jpg[/img]
*s
v5W |(l d@~?:w "N0q1[ugQ
备好牛肉丝、青椒丝、辣椒丝、蒜茸、豆瓣酱就可以开工了
(^){;rB2koD1x [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_7d7d384fec3a028020a6E2nGAws3bIyk.jpg[/img]-c1{.^O1_s/LK
EEcr,qnA D9]Ys2[
牛肉丝用食碱、盐、味精腌过，热锅冷油滑开、直至水分稍干 \e y;w:|
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_2d82837f7d5debe543f18vw18lqQfN7k.jpg[/img]G^9cs TD]I] j
Qs;V3S eqH
牛肉丝重新下锅煸干水分，干干的才有嚼头2L Y.l+U9f]c/q6E
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_467c9032a3dd3b81349b0A3yBxzR3Wj1.jpg[/img]0kqO`m

e:jL~O8Up*a 下青椒丝、辣椒丝、蒜茸煸炒，再下豆瓣酱炒散
!X0L4D9M\6py'E'B [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_525ee19490e40e29d7526xZXO8NIKR3l.jpg[/img]3G)j Wr/C0lS*xu

ivmF;f ] 加入调料：酱油、糖、麻油、味精、盐，加少许清汤
}J*@*l/o~ [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_040564da4f0f60b8019eYJkBHuT1nXW6.jpg[/img]
M}$bq0N$a*A`.Y
cS&vkDr2^Bh%i `5t 这道菜是不需要勾芡的，翻炒后汤汁收干即可。